El sabor del limón viaja a través de Internet

El sabor del limón viaja a través de Internet

Un grupo de investigadores de la Universidad de Singapur anunció que han encontrado una manera de convencer a la gente de que están bebiendo limonada, incluso si lo que realmente beben es solo agua. Lo más interesante (o, si lo prefieres, inquietante) es la posibilidad de transmitir el sabor de la limonada a través de internet. En el experimento participaron trece personas, cuyas papilas gustativas se estimularon con electricidad mediante electrodos. Las luces LED imitan el color del limón y muchos de ellos han dicho que creen que están bebiendo una bebida agria como limonada.

Según la investigadora Nimesha Ranasinghe, el experimento demuestra la posibilidad de transmitir sabores en línea. “La gente siempre publica imágenes de bebidas en las redes sociales. ¿Y si tú también pudieras publicar el sabor? Este es el objetivo final ”.

A cada sujeto se le proporcionó un vaso lleno de un líquido que podía parecer blanquecino, verde o amarillo. Se pidió a todos que pusieran la lengua en el borde del vaso antes de beber; Luego pasó a la degustación y pidió clasificar la bebida según su apariencia y sabor. En algunos vasos había simplemente agua, en otros había limonada. “Estamos trabajando para obtener cócteles virtuales completos con olores, sabores y colores. Queremos poder crear cualquier bebida ”. ¿Por qué alguien querría beber limonada virtual? Los defensores de esta tecnología argumentan que, en el futuro, la comida y la bebida virtuales podrían usarse en lugar de artículos que al usuario no le gustan o a los que es alérgico o que debe ingerir porque es alérgico. Un uso más banal es permitir que el usuario comprenda qué sabor tendrá una determinada bebida, sin necesariamente ingerirla.

Por el momento, el sistema no es capaz de transmitir completamente las sensaciones que uno experimenta al beber una bebida. Esto no será posible hasta que, explica Amol Bhondekar de la Organización Central de Instrumentos Científicos, se encuentre una forma de estimular el sentido del olfato que percibe moléculas volátiles y gases presentes en el aire.